南方甜樱桃多主枝整形修剪技术解析

  甜樱桃为蔷薇科李属植物，起源于黑海沿岸的地中海气候，欧洲人最早引种，因此又名欧洲甜樱桃。 引入中国已有百余年的历史，初期仅作庭院果树栽培。 自 20 世纪 80 年代后，甜樱桃规模化种植在中国的东北和华北地区得到迅速发展。 目前，中国已变成全球最大的甜樱桃生产国。

  近几年，由于甜樱桃栽培的经济效益显著，南方各地也纷纷加入引种的行列。 杭州市富阳区从 2015 年开始引种甜樱桃，早期在生产上沿用了北方的栽培品种和栽培技术， 尤其在修剪上采用的是纺锤形和疏散分层形等北方常用树形，管理相对粗放，修剪不规范，都会存在生长势强旺、年生长量大、主枝过多等现象，出现了树体通风透光差、树冠杂乱无章、果实产量低等不 利 于 生 产 管 理 和 品 质 稳 定 的 众 多 问 题 。从 2018 年开始，笔者以矮化砧的短低温品种为试材，从甜樱桃的生长生育习性入手，利用避雨大棚的优势， 着重研究适应南方天气特征情况的甜樱桃高光效树形及修剪技术。 经过多年的实践，取得了较好的效果， 并总结出了一套适合南方甜樱桃栽培的多主枝开心形修剪技术， 希望对南方地区引种甜樱桃有所帮助。

  多主枝开心形是相对的自由树形， 主干高60 cm 以上，树高 2.5 m 左右，主枝 3～5 个，主枝开张角度 70°～80° ，不配或配置 1 个侧枝，结果枝组直接着生在主枝或侧枝上。

  多主枝开心形树形经过 3 年时间的培养，基本能完成整形，第 4 年进入投产期。 具有整形简单、成形迅速、树冠层次少、通风透光等优点，在光能利用率、微域小气候调节、空间利用等方面有着明显的优势。 本树形栽培的甜樱桃具有投产早、丰产性好、品质优、优质果率高，产量相对来说比较稳定、成熟期一致的优点。

  多主枝开心形整形定干较高、内膛开心、树冠整齐、主侧枝分布均匀、开张角度大，各主枝在主干上错落着生， 结果枝组直接着生在主侧枝上，树体骨架稳定，有利于机械化作业和标准化生产，可节省大量的人工开支，经济效益得到非常明显提升。

  2.1 定植第 1 年定植后及时定干， 高度为80～100 cm ，剪口要保持水平，用 75% 甲基托布津 800 倍液涂抹剪口， 防止腐烂。 剪口以下 20cm 内需有 3 个以上的饱满芽或副梢，并立即对副梢进行 2～3 芽短截， 待当年新梢抽生后任其强旺生长，剪口以下 20 cm 外的副梢一律去除。冬季修剪时，选留生长健壮、上下间距适当、生长方向均匀分布的当年生新梢 3～5 个作为主枝培养，并进行拉枝加大基角，维持 70°～80° 的开张角度，在主枝先端饱满叶芽处短截，主干上的其余新梢一律去除。

  2.2 定植第 2 年主枝保持单轴延伸，生长季节及时抹除主枝顶芽附近发生的竞争枝和全部的背后枝，主枝上其余侧生枝留 7～8 叶、背上直立旺枝留 4～5 叶进行摘心，控制生长。 第一次摘心后仍旺长的新梢保留 4～5 叶继续摘心， 促进花芽形成。 当相邻两主枝间距过大时，可在其中一个主枝上距离主干 60 cm 左右配置一个侧枝，生长季节不做处理，任其旺盛生长。 冬季修剪时，主侧枝延长头回缩到健壮叶芽处。 对过于直立的主侧枝继续拉枝处理， 主枝开张角度保持70°～80° ，侧枝开张角度 80° 左右。 各主侧枝上的所有枝条按同侧间距 20 cm 左右保留一个作为结果枝组培养， 相互间以不发生交错荫蔽为原则，并回缩到花芽后的第 1 个或第 2 个叶芽处，疏除其余过密的、细弱的枝条。

  2.3 定植第 3 年主侧枝继续单轴延伸，及时抹除主侧枝上的先端竞争枝和背后枝， 对原有结果枝组和主侧枝上抽生的侧生新梢保留 7～8叶、背上直立新梢保留 4～5 叶摘心，第一次摘心后仍旺长的枝条留 4～5 叶继续摘心，控制生长，促进花芽形成。 冬季修剪时，主侧枝延长头短截至健壮叶芽处， 各主枝延伸枝和侧枝上的所有枝条继续按同侧间距 20 cm 左右保留一个作为结果枝组培养，并回缩到花芽后的第 1 个或第 2个叶芽处，疏除其余过密的、细弱的枝条。

  2.4 定植 4 年及以后树高控制在 2.5 m 左右，注重夏季各种枝条的及时摘心处理。 冬季修剪时，主侧枝封行后进行落头处理，并及时回缩和更新结果枝组和结果枝， 结果枝组每 4～5 年更新一次、结果枝每年轮换。 其他修剪措施同上。

  3.1 保持主侧枝的开张角度保持主枝 70°～80° 、侧枝 80° 左右的开张角度单轴延伸，待全园封行后， 以此角度固定于大棚肩部提前布置的钢绞线上，保持主侧枝的稳定，以平衡树势和充分的利用棚内采光空间。

  3.2 夏季修剪分多次进行主侧枝和结果枝组上着生的竞争枝和背后枝要及早去除， 结果枝及时摘心控旺，促进花芽的形成和饱满。 及时通过疏删、短截果枝来控制留果量，调节各个主枝的树势，保持主枝间的强弱一致，生长势强的主枝上多留果，长势偏弱的主枝减少留果量，达到整个树体的平衡。

  3.3 剪口保留叶芽甜樱桃的花芽为纯花芽，结果后无枝叶抽生。 结果枝一般基部为花芽，先端着生叶芽。 为保证果实发育和枝条健康，修剪时要注意剪口芽必须是叶芽。 剪口如果留花芽，容易形成干桩。

  3.4 重视各类枝条的更新甜樱桃潜伏芽的抽生能力较弱，夏季修剪时，要注意保留主侧枝上发生的新梢， 为更新结果枝组备用。 冬季修剪时， 利用主侧枝上抽生的新梢及时完成结果枝组和结果枝的更新， 更新后的各结果枝组间距始终保持同侧间距 20 cm 左右。

  4.1 优选品种依据市场需求，选择比较适合南方气候、需冷量较低的矮化砧甜樱桃品种，并按 4∶1配置相应的授粉品种， 需冷量高于 1 000 小时的甜樱桃品种不建议引种栽培。 花期和幼果期适当喷布植物生长调节剂和营养剂，促进结实。

  4.2 大苗定植选择 1～2 年生、品种纯正、砧穗亲和性好、高度 1 m 以上、粗度 1 cm 以上、根系发达的大苗定植。根据地形和大棚规格选择正真适合的株行距，建议适当稀植，连体大棚定植株行距为 4 m × 4 m 或以上， 单体大棚可进行株距 4 m单行定植。 适度减少栽植株数，能大大的提升树体的通风透光度，降低病虫危害，提高果实品质。

  4.3 大穴大肥定植前要先挖好定植穴或定植沟，定植穴的体积要大，穴的直径为 80～100 cm ，深度为 60～80 cm ；定植沟依大棚走向开挖，长度稍短于大棚，宽度为 80～100 cm ，深度为 60～80 cm 。定植穴或沟内 667 m 2 施入有机肥 3 000～5 000 kg和磷肥 150 kg 拌匀的混合肥料， 起高 30 cm 墩或 垄 备 用 。 定 植 后 3 年 内 每 年 秋 冬 季 按 每667 m 2 施入有机肥 3 000～5 000 kg ， 作基肥使用。 定植前和定植后 3 年内，通过大量的有机肥改良土壤，创造根系良好的生长环境，扩大根系分布层，促进树体分枝，并尽快成形。

  4.4 高干整形提高定干高度至 80 cm 以上抬高主枝着生起始部位至 60 cm 以上，在 15～20cm 的整形带内，确保各个枝之间留有适合的纵向间距，维持树体结构的稳定，防止主枝劈裂，并打通整个树体的光路和风路， 提高树体的通风透光水平。

  4.5 避雨栽培甜樱桃栽培在南方冬季有效低温不足、夏季闷热潮湿的气象条件下，一定要使用避雨大棚，可采用单体或连体大棚，并且要适当提升棚高至 3.5 m 以上， 棚肩高 2.5 m 左右，提高棚内的通风能力，减少棚内温湿度的波动，降低“倒春寒”“梅雨”等极端天气的影响。 2～3 年更换一次避雨棚膜，改善棚膜的透光性，保证树体光照。 夏季在棚膜上覆盖遮阳网，降低温度，有利于花芽形成。 大棚四周要开好深 80 cm 左右的沟，保证排水畅通，防止棚内积水。 大棚内按甜樱桃树的分布情况定点布局喷滴灌设施，保证棚内土壤湿度的相对来说比较稳定，降低裂果率。

  4.6 辅助固定为充分的利用大棚内部的有效空间， 在棚肩平面处按 80 cm 间距纵向和横向分别拉上钢丝线，用于固定主枝的延长枝，并随时调整主侧枝的延长方向， 保持主侧枝角度的稳定，防止主侧枝过度下垂，影响生长势。