苹果秋冬季管理关键技术

  苹果种植业作为山东莱阳助力产业振兴、农民增收致富的支柱产业之一，种植培养面积和产量逐年稳步增长，发展优势不断突显，种植优势正向着规模化、标准化、优质化、品牌化方向发展。然而随着苹果市场化运转不断推进，人们对绿色优质果品有了更高的追求，而苹果的秋冬季管理作为苹果树整个周期生产中的关键环节，在打造“种健康树，产优质果，卖好价钱”三位一体的苹果产业高质量发展新模式中有着至关重要的作用，因此，加强苹果秋冬季科学管理，合理化整形修剪、绿色防控病虫害，促使苹果提质增效显得很重要。

  莱阳市地处北温带东南亚季风区，属大陆季风型半湿润性气候，光照充足，四季分明。冬季低温少湿，寒冷干燥；春季大地回暖，风多易旱；夏季温度高湿度大，雨水充足；秋季温度骤降，天高气爽。年平均降水量为 655.6 毫米，年平均气温为 11.6 ℃，年平均日照时数为 2 609.5 小时，年平均无霜期 183 天。优越的天气特征情况，为苹果种植提供了较为舒适的自然资源，全市种植培养面积 22 万亩，产业总产值 23 亿元。随着苹果产业的不断兴旺，莱阳市正在朝苹果种植品种、栽培模式、管理技术、经营理念等方面集成示范，引领苹果产业向生态标准化、绿色品牌化、高效产业化发展，走种植、旅游休闲为一体的绿色田园生产之路，使之成为助力现代农业发展、乡村振兴、产业兴旺的王牌产业。

  近年来，随着苹果产业的持续不断的发展，果农秋冬季管理按照传统管理模式，存在着一定误区，不仅影响苹果当年的产量品质，还给来年苹果树花芽分化、成花、坐果带来许多隐患。

  秋季果实进入成熟期，作为苹果施氮肥的重大效应期，很多果农过多盲目地重施氮肥，果实养分比例不适宜，易发生果实缺钙症，使秋梢旺长，消耗树体营养，降低果树的抗性，增加了冬季发生冻害的概率。

  大多数果农对秋剪敷衍了事，修剪不到位，使果园通风透光性能变差，不利于花芽分化和果实着色，影响果实品质。

  根外追肥喷肥量虽少，但是吸收快，可及时满足果树对营养成分的需求，但大部分的果农都不注重根外追肥，这样不利于果树的树体生长、果实发育和着色。

  钙是苹果必需的营养元素之一，苹果缺钙容易在采摘期和贮藏期发生苦痘病、痘斑病、裂果病，9月下旬，结合喷药，适当补充钙素，对以上病害有较好的防治效果。

  山东莱阳市的土壤为棕壤土，土层薄，质地粗，漏水肥，结构差，需经过深翻熟化改良土壤肥力和透气性，提高土壤蓄水保肥能力。深翻一次可保持 7年的效果。可以将杂草、树枝、落叶、秸秆等一同深翻，腐熟之后提高土壤的有机质含量。新建的果园应在果树盛果前完成土壤深翻。

  深翻土壤要结合秋季施肥进行，效果极佳。秋季雨多墒情好，温湿度适宜，有利于根系恢复、蓄水和树体营养的积累。深翻操作应在 9 月下旬至 10月上旬进行，深翻宽高要求 60 厘米×80 厘米为宜。

  秋季是苹果树生长的又一个暴发期，这样一个时间段及时施肥，对树体储备养分、安全越冬十分关键，也为果树生长提供了“生长必需品”，促进果树恢复长势。肥料主要以有机肥为主，一是每亩一般施用有机肥 1000~1500 千克，混合平衡肥 100 千克；二是施用农家腐熟肥 3000 千克，混合平衡肥 50 千克，微生物菌肥 50 千克。建议采取环形沟法、条状沟法、放射沟法施入（图 1）。

  冬季苹果进入冬眠期，不再向树体各个“器官”输送营养，养分会集中到根部。封冻水要在果实采收后，结合秋施基肥进行，可满足整个冬季树体对水分的生理需求，增加土壤水分含量，有助于有机肥的有效分解，促进根系对养分的吸收和积累，形成新的根系，提高果树的抗寒抗旱能力，促进来年果树生长发育。灌溉一般都会采用滴灌、喷灌、渗灌、水肥一体化等方式，在封冻之前浇足越冬封冻水，时间一般是在11 月中旬，气温在-3~10 ℃。

  冬季修剪是苹果管理的一项重要工作，对提高果树产量、品质意义重大，同时可通风透光、平衡树势，培养完美树形、均衡养分，有利于早产、丰产、稳产、优质。

  一是以疏为主，剪除病虫枝、衰弱枝、过密枝、旺长枝、位置过低枝。二是连年缓放，缓和新梢长势，增强主干生长优势，促进花芽分化，提高开花结果率。三是减少回缩。对主枝延长头、大枝、粗枝进行回缩，但要因树回缩，对挂果期的果树不能过度回缩。四是极少短截，通常用于幼树期中心枝的复壮培养，其余情况很少采用短截修剪。

  冬季幼树修剪一定要坚持以轻为主，整体缓放，四季调整；因树制宜，综合调控，认准花芽精细修剪。找好骨干枝，从基部主枝入手，延长头从饱满芽处剪截，各侧枝间看空间情况留好辅养枝。剪除背上枝、旺长枝和竞争枝。根据树形修剪辅养枝，一般呈扇形修剪。并轻剪缓放，促进幼树生长和成花结果，促使早结果、降低成本。

  主要是将无用枝、徒长枝和细弱枝剪除，培养中心结果枝组，以此来调节结果量，实现合理负载。冬季修剪将健壮的营养枝短截，促使其前部抽生营养枝，后部形成中短枝，构成中型结果枝组。保持良好的主从关系，有效培养结果枝组，促进早期丰产，为长期高产稳产奠定良好基础（图 2）。

  对盛果期的强旺树、弱树区别对待，采取控、促、保的措施，促进树体稳定健壮。枝条分布要遵循外稀里密、上稀下密的原则，行间冠距保持 1 米以上，行内可交叉。交叉搭接枝组；对强旺枝组去强留弱、去直留斜、轻剪缓放，促生中短枝形成花芽。对弱枝组要去弱留强、促进和恢复生长势；使各枝组强弱合理搭配，交替更新、轮流结果，避免大小年结果现象的发生。

  在加强肥水管理的前提下，对骨干枝和结果枝组进行更新，恢复树势，延长结果年限。主侧枝的延长枝很短不能抽生新枝时，要及时回缩换头，抬高枝头角度，恢复长势。将过多短果枝剪除，长果枝短截，促进新梢健壮。对树冠不完整的衰老树，要利用徒长枝，培养骨干枝，促进新的树冠的形成。对干先衰老的树，培养新的领导主干实现“改头换面”，在改造时对伤口立即处理，防止腐烂病发生。利用新培养的枝组复壮并确保其生长旺盛，不影响产量和品质。

  苹果树在越冬的时候，一般危害果园的大部分病虫、病菌都会在果树的落叶落枝以及枝芽中越冬。例如蚜虫会潜伏在苹果树当年生的枝条腋芽中越冬。如果秋冬季没做好清理落叶枯枝、病残体等清园工作，那么这些病虫病菌就会成为果园第二年的初侵染源。因此在采收之后，要及时将果园中的枯枝落叶等杂物清除，集中带出果园销毁，减少来年果园病虫基数和防治工作量，避免危害苹果树生长。可采用对全园喷施石硫合剂的方式来进行清园。同时采用生石灰、硫黄、水混合对树干进行涂白，防冻、防病、杀虫、杀菌，破坏害虫越冬场所，保护树干（图 3）。

  果树病虫有相当一部分在树下杂草、土缝、树皮缝及落叶中越冬。清理病虫越冬场所，可降低病虫越冬基数，为来年果园的病虫害防治打下基础。秋冬季果园病虫害防治最重要的包含以下几个方面：一是刮树皮、剪除病虫枝。对在树皮缝中越冬的害虫如红蜘蛛、柿绵蚧、桃蛀螟等，采取刮主干大主枝老翘皮的方法，破坏其在树皮内的越冬场所，由此减少害虫密度。在冬剪时剪除病虫枝，集中烧毁。二是清扫落叶。初冬进行全园大清扫，把落叶、病虫僵果、枯枝清扫干净，集中烧毁，能有效防治在枯枝落叶中越冬的害虫如潜叶蛾、金纹细蛾等。三是翻树盘。对在土中越冬的害虫如梨小、桃小食心虫，可在果园上冻前做好秋耕翻土或刨树盘工作，将土中越冬茧或幼虫翻到地表，使虫体受冻死亡，达到杀死害虫的目的。四是及时检查腐烂病、干腐病、钻心虫的发生情况，对于腐烂病和干腐病要及时刮除并涂抹愈合剂（图 4）。